Пицца 

        

 

СУШИ

 

 

 

 

 

 

1 2
Zarina FiorenteСалатыСалат Цезарь
  • thumb
  • thumb

Салат Цезарь

Салат Айсберг, куриное филе, помидоры черри, сыр пармезан, сухарики, бекон, соус Цезарь
Цена:
60,00 грн
Описание

Ингредиенты:

Филе куриное - 100 г
Сливочное масло - 5 г
Помидорки-черри - 25 г
Соль - 5 г
Жареный миндаль - 10 г
Майонез - 30 г
Сыр «Грано Падано» - 10 г
Сыр «Горгонзола» - 5 г
Хлеб - 20 г
Анчоусы - 5 г
Салат «Ромейн» - 100 г
Жареный бекон - 10 г
Орегано - 1 г
Сливочное масло - 5 г
Чеснок - 5 г
 
Приготовление:
Соус: майонез, анчоусы, каперсы, тертый сыр «Грано Падано», «Горгонзолу» измельчить до однородной массы. Если соус очень густой его можно разбавить телячьим или куриным бульоном. Консистенция соуса - жидкая сметана. Салат ромейн нарезать крупными кусками, филе обжарить на гриле до готовности. Помидорки-черри разрезать пополам, бекон обжарить на сковороде 3-4 мин. Сухари: белый хлеб нарезать на кубики размером 1,5 x 1,5 см, и запечь в духовке до образования легкой корочки, на листе в один ряд. На сковороде с оливковым маслом обжарить зубчик чеснока. После обжарки зубчик выкинуть. Добавить подготовленные сухари, посолить, добавить орегано, перемешать, добавить сливочное масло. Обжаривать сухари до тех пор, пока не растает сливочное масло. После чего выложить их на салфетку, для того чтобы впитался лишний жир. В емкость для перемешивания положить салат «Айсберг», бекон, соус. Тщательно перемешать, переложить в салатник, сверху на салат веером положить горячее куриное филе, нарезанное поперек под углом наклона ножа на 45°. По краям салатника выложить сухари и помидорки-черри, сверху на курицу положить нарезанный слайсами сыр «Грана Падано». В конце приготовления посыпать салат жаренным миндалем.
Отзывы